- Основное оборудование
- Производители оборудования
Кремоварка с электронагревателем или газовым нагревом MC
Машина рекомендуется для приготовления и варки заварных кремов, мороженого, флипов, шоколада, помадок и т.д. Дежа имеет двойную стенку, заполненную термоаккумулирующим маслом, что позволяет достигать равномерного прогрева стенок дежи и избежать подгорания крема (принцип "водяной бани"), образования сгустков. По окончании приготовления крема дежа либо опрокидывается, либо снимается с машины
Машина снабжена таймером и устройствами блокирующими доступ в дежу в процессе приготовления крема.
Машины с газовым нагревом: снизу дежи располагается большая кольцевая горелка с предохранительным клапаном и термометром для регулирования температуры.
Машины с электрическим подогревом: нагрев осуществляется ТЭНами, для регулирования температуры и поддержания ее на постоянном уровне служит термостат.
| Модель | Мощность, кВТ | Емкость дежи, литров | Рабочий объем, литров | Масса, кг | Габаритные размеры, мм |
| MC30/2E KW | 4,20 | 30 | от 2 до 21 | 130 | 700x740x1360 |
| MC50/2E KW | 5,85 | 50 | от 3 до 34 | 140 | 760x740x1360 |
| MC60/2E KW | 6,45 | 60 | от 4 до 39 | 145 | 760x740x1360 |
| MC80/2E KW | 13,10 | 80 | от 7 до 52 | 320 | 950x132x1850 |
| MC100/2E KW | 13,10 | 100 | от 10 до 65 | 340 | 1050x1320x1850 |
| MC120/2E KW | 16,10 | 120 | от 12 до 80 | 360 | 1050x1320x1850 |
| MC150/2E KW | 20,20 | 150 | от 16 до 100 | 430 | 1100x1420x2030 |
| MC200/2E KW | 20,20 | 200 | от 22 до 150 | 470 | 1100x1420x2030 |
| MC250/2E KW | 20,20 | 250 | от 30 до 190 | 730 | 1350x1750x2280 |
| MC300/2E KW | 33,60 | 300 | от 36 до 230 | 800 | 1350x1750x2280 |
