+7 (342) 248-00-16

Ротационные печи COMET / COMPACT

Долгий срок жизни и высокая надежность

Ротационные Печи COMPACT - Надежное, Выгодное решение

Ротационные печи Wachtel (Вахтель) - немецкое качество и надежность! 

Ротационные печи СOMPACT

Модель

Количество противней

Растояние между противнями

Размер противня

Площадь выпечки

Габариты ш * д * в

Мощность подключения

COMPACT 075.8

16

84 mm

580 * 780 mm

7,2 qm

1580 * 1580 * 2190 mm

70 kW (5,9 kg/h)

COMPACT 1.8

20

84 mm

580 * 780 mm

9,1 qm

1580 * 1580 * 2500 mm

81 kW (6,8 kg/h)

COMPACT 1.10

20

84 mm

580 * 980 mm

11,4 qm

1780 * 1780 * 2500 mm

104 kW (8,8 kg/h)

COMPACT 2.8

2 * 20

84 mm

580 * 780 mm

18,1 qm

2480 * 2380 * 2600 mm

151 kW (12,8 kg/h)

Печи COMET - это электрическая альтернатива. Чисто, Тихо, Надежно

Ротационные печи COMET 

модель

Количество противней

Расстояние между противнями

Размер противней

Площадь выпечки

Габариты Ш/Д/В

мощность подключения

COMET 0.5/4

10

87 mm

600 x 400 mm

2,4 qm

1230 x 1170 x 2620 mm

25 kW

COMET 0.5/8

10

85 mm

580 x 780 mm

4,5 qm

1450 x 1410 x 2665 mm

34,5 kW

COMET 0.75/4

16

90 mm

600 x 400 mm

3,8 qm

1250 x 1360 x 2420 mm

28 kW

COMET 0.75/5GN

16

90 mm

530 x 650 mm

5,5 qm

1350 x 1460 x 2420 mm

33 kW

COMET 0.75/8

16

84 mm

600 x 800 mm

7,2 qm

1580 x 1580 x 2300 mm

40,8 kW

COMET 1.8

20

84 mm

600 x 800 mm

9,1 qm

1580 x 1580 x 2610 mm

52 kW

COMET 1.10

20

84 mm

600 x 1000 mm

11,4 qm

1780 x 1780 x 2610 mm

69,5 kW

Преимущества ротационных печей Wachtel:

Технология STIR  - сокращение от селективное трансформированное инфракрасное излучение. Керамическое покрытие стен пекарской камеры повышает долю инфракрасного излучения до 90%.Это тепло немедленно проникает внутрь тестовой заготовки и приводит к значительному ускорению по сравнению с обычным тепловым излучением клейстеризации крахмала. Структура теста создается раньше, тестовая заготовка быстрее становиться стабильной, крахмал может связать больше воды.

1) Больше свежести. Сохранение влаги в выпечке в сравнение с традиционным нагревом тепло быстрее проникает вглубь заготовки. Уже всего через 4 минуты выпечки температура в центре выпекаемой заготовки достигает 93С, что повышает стабильность процесса выпечки. Для хлеба сокращение времени выпечки до 30%, содержание влаги увеличивается на 5%.

2) Больше экономии времени за счет сокращения времени выпечки. А это ЭКОНОМИЯ во всем!!! Начать рабочий день позже или заканчивать его раньше. Оптимизация производства и возможность сократить персонал, оставив только лучших людей. Повысить производительность своего предприятия на ограниченной площади или расширить ассортимент выпускаемой продукции. Количество возможных ошибок сокращается, что, в конечном итоге, идет на пользу качеству Ваших изделий.

Время самое дорогое достояние человека! Как Вы будете использовать сэкономленное время – решать Вам!

Теплообменник:

«Сердцем» печи COMPACT служит теплообменник. Специально разработанная конструкция обеспечивает огромную энергоемкость. Применение специальных сортов термостойкой нержавеющей стали, делают теплообменник печи COMPACT особенно надежным и долговечным. Мы даем на него специальную 3-х летнюю гарантию.

Долгий срок жизни и высокая надежность

Долгий срок жизни и высокая надежность отличают ротационные печи фирмы wachtel. Печная камера, лицевая панель и внешняя облицовка печи изготавливаются полностью из высококачественной нержавеющей стали.

Отдельные элементы конструкции не крепятся винтовыми соединениями, а надежно привариваются друг к другу, газоплотной сваркой. Кроме того каждая печь COMPACT устанавливается на 8 мм основание из нержавеющей стали. Это важнейшие пункты, гарантирующие долгий срок эксплуатации.

Особенно высокая печная камера способна принимать тележки, рассчитанные на 20 противней, при этом минимальное расстояние между листами более чем 80 мм  сохраняется. По сравнению с тележками на 18 листов увеличение производительности достигает 11 %

Уникальная система нагнетания воздуха обеспечивает абсолютно равномерное распределение воздуха и его оптимальную подачу. Это гарантирует максимальную теплоотдачу при низкой скорости воздушного потока.

Так достигаются прекрасные результаты выпечки. Печи способны работать в режиме выпечки «одна за другой» благодаря массивному парогенератору, который способен обеспечить любое количество пара в любое время

Серийно в исполнении с вращающейся тележкой, ремонтная зона спереди наверху. Печь можно ставить в тупик или устанавливать рядом вплотную другое оборудование.

В качестве альтернативы возможно производство печи с подъемным устройством для оптимальной чистоты и удобства загрузки печи, верхний подвес как опция.

 

 

Новая печь COMPACT STIR может еще больше

Новая ротационная печь  COMPACT STIR с запатентованным «плоским теплообменником» может еще больше:

  • Экономия энергии до 30% по сравнению с традиционными ротационными печами.
  • Температура отходящего газа в среднем превышает температуру в пекарской камере всего на 15 0С.
  • Парогенератор нагревается непосредственно отходящими газами.
  • Вследствие более высокой теплоемкости пекарской камеры падение температуры после загрузки значительно меньше.
  • Большая теплоемкость дает более мягкий перенос тепла = выше качество выпечки

Стоимость оборудования зависит от заказанных Вами опций

метки страницы: Ротационные Печи WACHTEL, Печи COMPACT, Печи COMET (Вахтель)

Специализируемся на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств
Постоянные клиенты компании - пекарни, кондитерские, хлебозаводы, и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья
Наша цель

Наша цель – обеспечить Вас наиболее эффективным для вашего производства современным оборудованием, которое имеет отличные эксплуатационные характеристики и отвечает самым высоким требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.

Производство продукции на оптимальном по соотношению «цена-качество» оборудовании, дает нашим покупателям конкурентное преимущество на рынке. Оборудование окупается в короткие сроки, а изделия отличного качества находят большой спрос у конечного потребителя.

Мы осуществляем:
  • Разработку концепции предприятия
  • Разработку технологического проекта
  • Комплектацию и поставку оборудования
  • Монтаж оборудования и пусконаладочные работы
  • Обучение технологии хлебопечения
  • Оперативные консультации технологов и менеджеров
  • Гарантийные обязательства, послегарантийное обслуживание

Закажите бесплатную консультацию

Ваше имя:  
Телефон*  
e-mail*  
Ваш город?  
Примечание:  
Число с картинки *