Проект минипекарни №2

Проект мини-пекарни №2 от компании Хлеб Оборудование
Мини-пекарня
площадью 20 кв.м.

от 1 443 775 ₽

Проект минипекарни №2

Оборудование обеспечивает весь комплекс производственного процесса:
  • Просеивание, разрыхление
  • Замес теста
  • Разделка и формовка теста (вручную)
  • Расстойка и выпечка

Формат магазин – пекарня новое и наиболее перспективное направление, не имеющее конкуренции со стороны хлебозаводов и больших пекарен. Поэтому мы сразу предлагаем Вам отказаться от социальных хлебов («формового») на своей пекарне. Производство и торговля элитным хлебом, пирогами, пирожными и нетрадиционной выпечкой (осетинские пироги, хачипури, карасау) нацелены на извлечение максимальной прибыли с минимальной площади.

Дополнительно вы получаете

Консультация технолога
Помощь в подборе оборудования
Монтаж, пусконаладка
Доставка
в регионы
Скидка 5% при покупке комплекта
Обучение ваших специалистов
Технологическая поддержка, гарантии

В основной проект пекарни входят:

  •  
    Ротационная печь CIMAV TSR-10 ГАЗ или ЭЛЕКТРО (Италия)
    ×

    Габариты: 1070 х 1410 х 1460 мм
    Площадь пода 2,9 м2
    Пиковая мощность: 18 кВт
    Средняя мощность: 9 кВт.
    Потребление газа: м3

    Подробнее

    Цена:
    868175 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект

  • Расстойный шкаф ATREPAN(Италия)
    ×

    Габариты: 1500 х 1100 х 2500 мм
    Мощность: 5,0 кВт
    Кол-во дверей: 2
    Страна: Италия

    Подробнее

    Цена:
    362440 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект

  •  
    Тестомесильная машина SUNMIX SUN 30В трехфазный
    ×

    Мука: 18 кг
    Объем дежи: 45л (30кг теста)
    Габариты: 430 x 740 х 650 мм
    Мощность двигателя: 1,1 кВт кВт
    Вес: 75кг.

    Подробнее

    Цена:
    184260 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект

  • Мукопросеиватель «Каскад»
    ×

    Габаритные размеры: 450 х 560 х 800 мм
    Мощность: 0,18 кВт
    Производительность: 150 кг/ч

    Подробнее

    Цена:
    28900 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект
Цена за основной комплект: Руб.

ВАМ ЕЩЕ ПОНАДОБИТСЯ:

  • ×
    Противни плоские стальные трехбортные

    600х400х20

    Углеродистая сталь 1 мм 0,8ПС

    600 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Противни плоские перфорированные четырехбортные

    600х400х20

    Углеродистая сталь 1 мм 0,8ПС

    613 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Противни плоские перфорированные алюминиевые

    600х400х20

    Алюминий мм А5Н2

    940 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Противни волнистые стальные перфорированные

    600х400х20

    Углеродистая сталь 1 мм 0,8ПС

    1000 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Противни волнистые алюминиевые перфорированные

    600х400х20

    Алюминий мм А5Н2

    1419 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Хлебные формы в секции 5Л10-1

    590(105)х210х105

    Масса хлеба, 0,50 кг

    939 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Хлебные формы круглые Л 1-3

    Ø180х Ø133х 95

    Масса хлеба, 0,53 кг

    181 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Хлебные формы в секции 3Л11

    310х145х100

    Масса хлеба, 0,33 кг

    474 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Стол производственный серия «BASE» СПР - 1500

    Столешница нержавеющая сталь AISI 430, подложка из ДСП
    Каркас разборный, из оцинкованной стали
    Габаритные размеры: 1500х600х860 мм

    5209 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Стол производственный серия «NORMA-INOX» СПРM – 1500/2

    Столешница нержавеющая сталь AISI 430, подложка из ЛДСП
    Каркас разборный, из нержавеющей стали
    Габаритные размеры: 1500х800х860 мм

    13172 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Стеллаж производственный "Base" СПЛб 1200х400х2000/4 4 полки

    Габаритные размеры: 1200х400х2000 мм
    Материал каркаса: углеродистая сталь, окрашенная порошковой краской
    Материал полки: нержавеющая сталь AISI 430

    8011 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Стеллаж производственный "Norma Inox" СПЛн1200х400х2000/4 4 полки

    Габаритные размеры: 1200х400х2000 мм
    Материал каркаса: нержавеющая сталь AISI 430
    Материал полки: нержавеющая сталь AISI 430

    10075 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Ванна моечная односекционная ВМСб-530 "Base" (сварная)

    Размер мойки: 430х430х300 мм
    Габаритные размеры: 530х530х860 мм
    Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
    Материал каркаса: оцинкованная сталь
    Полка с отверстием для смесителя и бортом

    5995 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Цельнотянутая ванна моечная односекционная "Norma" ВМЦн-600/600

    Размер мойки: 400х400х250 мм
    Габаритные размеры: 600х600х860 мм
    Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
    Материал каркаса: нержавеющая сталь AISI 430
    Полка с отверстием для смесителя и бортом

    11444 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Ванна моечная двухсекционная ВМСб-530/2 "Base"

    Размер мойки: 430х430х275 мм
    Габаритные размеры: 1010х530х860 мм
    Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
    Материал каркаса: оцинкованная сталь
    Полка с отверстием для смесителя и бортом

    9448 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Цельнотянутая ванна моечная двухсекционная "Norma" ВМЦн-1000/600

    Размер мойки: 400х400х250 мм
    Габаритные размеры: 1000x600x860 мм
    Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
    Материал каркаса: нержавеющая сталь AISI 430
    Полка с отверстием для смесителя и бортом

    17727 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Тележка-шпилька ТК-20 для противней

    600х400, углер. полимер.

    Количество уровней: 20 противней 600х400 мм
    Габаритные размеры: 660x430x1800 мм
    Материал: углеродистая сталь с полимерно-порошковым покрытием
    Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 125мм, с защитным бампером и тормозом

    8777 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Тележка-шпилька ТК-20 для противней

    600х400, нержавеющая сталь.

    Количество уровней: 20 противней 600х400 мм
    Габаритные размеры: 660x430x1800 мм
    Материал: нержавеющая сталь
    Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 125мм с защитным бампером и тормозом

    690 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Весы SWN-06 (Южная Корея)

    Наибольший предел взвешивания: 6 кг
    Дискретность: 2 г
    Габаритные размеры: 250х280х110 мм
    Вес: 2,7 кг

    5031 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
  • ×
    Весы CAS SW-1-20

    Наибольший предел взвешивания: 20 кг
    Наименьший предел взвешивания: 200 гр
    Габаритные размеры: 260х287х137 мм
    Вес: 2,7 кг

    6177 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Рукавицы для пекарей 220 мм

    1536 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
Цена за дополнительный набор: 0 Руб.
Итого: 0 Руб.
Заказать комплект оборудования (Цена не включает в себя стоимость доставки со склада завода изготовителя)
Имя
Телефон
E-mail

Ассортимент пекарни

Большим успехом будут пользоваться традиционные пирожки с начинками, а молодежь обязательно оценит разнообразные сэндвичи и булочки, которыми можно здесь же перекусить. Посчитайте себестоимость обычной шаньги или пирожка с капустой и посмотрите, сколько они стоят в сетевом магазине, эта прибыль должна быть Вашей.

Наименование хлеба Фото Выход
(пр-во за 12 часов)*
Ср. розничн. цена
1 шт.**
Себестоимость
1 шт***
Прибыль
****
Батон нарезной*,
(выход 0,44 кг)
Время выпечки 30 мин.
80 шт.
(за 2 часа)
25 руб. 8 руб. 1 360 руб.
Батон «малыш» нарезной
(выход 0,2 кг)
Время выпечки 20 мин.
90 шт.
(за 1 час)
18 руб. 6 руб. 1 080 руб.
Багет французский
(выход 0,3 кг)
Время выпечки 25 мин.*
200 шт.
(на 2 часа)
35 руб. 9 руб. 5 200 руб.
Каравай «Дарница»
(выход 0,7 кг.)
Время выпечки 60 мин.*
20 шт.
(за 1 час)
36 руб. 11 руб. 500 руб.
Каравай-малыш «Дарница»
(выход 0,3 кг.)
Время выпечки 30 мин.
60 шт.
(за 0,5 часа)
23 руб. 6 руб. 1 020 руб.
Формовой «Белый»
(выход 0,5 кг.)
Время выпечки 45 мин.
100 шт.
(за 1,5 часа)
23 руб. 8 руб. 1 500 руб.
Формовой «Картофельный с луком»
(выход 0,25 кг.)
Время выпечки 30 мин.
90 шт.
(за 0,5 час)
45 руб. 10 руб. 3 150 руб.
Пироги мясные с рисом, рыбные, овощные, грибные, фруктовые
(0,075 кг.) Время выпечки 15 мин.**
500 шт.
(за 1,5 часа)
25 руб. 7 руб. 9 000 руб.
Круассаны с начинкой и без (0,05 кг.)
Время выпечки 15 мин.
500 шт.
(за 1,5 часа)
28 руб. 10 руб. 9 000 руб

*в перфорированных волнистых противнях на всех 10 ярусах.

Выход (пр-во за 12 часов)* - это максимальная мощность производства (без учета простоев и технологических перерывов)
Средняя розничная цена 1 шт.** - показатель условный и зависит от территориального расположения пекарни, а также от целей и стратегий собственника пекарни.
Себестоимость 1 шт.*** - здесь указан средний показатель по сырью на декабрь 2015г. Стоимость аренды, электричества, зарплата, налоги и другие издержки являются индивидуальными и поэтому не включены в данный расчет.
Прибыль**** - в среднем доход таких пекарен в день составляет 20-25 тыс. руб. Пироги являются самыми высокорентабельным продуктом на мини-пекарне.

Итого: 38 059 руб.

Фото реализованных минипекарен

Мукосей Каскад и Тестомес Макпан
Ротационная печь СIMAV @ шкаф расстойки  Atrepan
Достают горячую выпечку
Витрина с хлебом
Люди которые делают хлеб
Ротационная печь CIMAV TSR10
Специализируемся на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств
Постоянные клиенты компании - пекарни, кондитерские, хлебозаводы, и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья
Наша цель

Наша цель – обеспечить Вас наиболее эффективным для вашего производства современным оборудованием, которое имеет отличные эксплуатационные характеристики и отвечает самым высоким требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.

Производство продукции на оптимальном по соотношению «цена-качество» оборудовании, дает нашим покупателям конкурентное преимущество на рынке. Оборудование окупается в короткие сроки, а изделия отличного качества находят большой спрос у конечного потребителя.

Мы осуществляем:
  • Разработку концепции предприятия
  • Разработку технологического проекта
  • Комплектацию и поставку оборудования
  • Монтаж оборудования и пусконаладочные работы
  • Обучение технологии хлебопечения
  • Оперативные консультации технологов и менеджеров
  • Гарантийные обязательства, послегарантийное обслуживание

Закажите бесплатную консультацию

Ваше имя:  
Телефон*  
e-mail*  
Ваш город?  
Примечание:  
Число с картинки *