Проект минипекарни №1

 Проект мини-пекарни №1 от компании Хлеб Оборудование
Мини-пекарня
площадью 43 кв.м.

от 1 232 520 ₽

Проект минипекарни №1

Оборудование обеспечивает весь комплекс производственного процесса:
  • Помол зерна, просеивание муки
  • Замес теста и холодное брожение
  • Обминка, разделка и формовка
  • Выпечка в подовой печи на камне

С чего начать? Этот вопрос Вы задавали себе, решив превратить любимое увлечение в дело. Особенно, когда Вас волнует вопрос: что хорошего хлеба до сих пор купить негде? Лучший ответ на этот вопрос - Ремесленная пекарня. Здесь, по сложившиеся традиции предков, мы использует закваску, долгую ферментацию, которая развивает вкус хлеба, а так же классическую выпечку в подовой печи всего, даже круассанов.

Проект пекарни

Дополнительно вы получаете

Консультация технолога
Помощь в подборе оборудования
Монтаж, пусконаладка
Доставка
в регионы
Скидка 5% при покупке комплекта
Обучение ваших специалистов
Технологическая поддержка, гарантии

В основной проект пекарни входят:

  •  
    Подовая печь FINES FD68/3-M II
    ×

    Вместимость/ярус: лист 2x 600х400 мм
    Количество пекарных камер, шт. 3
    Поверхность выпекания/ярус: 680 x 840 мм
    Габариты: 980 x 1210 x 1170(мм)
    Общая мощность подключения: 19,2 (кВт)

    Подробнее

    Цена:
    495000 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект

  •  
    Шкаф расстойки ATREPAN
    ×

    Вместимость: 1 тележка 600х400
    Температура до +45 0С
    Влажность: до 95 %
    Габариты: 750 x 1000 x 2340(мм)
    Общая мощность подключения: 3 (кВт)

    Цена:
    327975 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект

  •  
    Холодильная камера POLAIR
    StandardКХН-2,94 и моноблок MM109S
    ×

    Объем: 2,94 м2
    Температура от -5 до +5 0С
    Влажность: до 95 %
    Габариты: 1360 x 1360 x 2200 (мм)
    Общая мощность подключения: 0,6 (кВт)

    Цена:
    94860Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект

  •  
    Мельница для зерна KomoJumbo
    ×

    Вместимость бункера:3 кг.зерна
    Производительность: 30 кг./час
    Уровень шума: 70 Дб
    Общая мощность подключения: 0,75 (кВт)
    Габариты: 280 x 450 x 560(мм)

    Цена:
    165000 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект

  •  
    Тестомесильная машина SUNMIX SUN 30В трехфазный
    ×

    Мука: 18 кг
    Объем дежи: 45л (30кг теста)
    Габариты: 430 x 740 х 650 мм
    Мощность двигателя: 1,1 кВт кВт
    Вес: 75кг.

    Подробнее

    Цена:
    120785 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект
  • Тестомесильная машина МТМ 65 Н со съемной дежой
    ×

    Габариты: 750 х 540 х 1165 мм
    Мощность: 1,1 кВт
    Производительность: 240 кг/час

    Подробнее

    Цена:
    69730 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект
  • Двухскоростная тестомесильная машина «Прима 40»
    ×

    Габариты: 824x470x738 мм
    Мощность: 1,75 кВт
    Производительность: 100 кг/час

    Подробнее

    Цена:
    132000 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект

  • Мукопросеиватель «Каскад»
    ×

    Габаритные размеры: 450 х 560 х 800 мм
    Мощность: 0,18 кВт
    Производительность: 150 кг/ч

    Подробнее

    Цена:
    28900 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект
  • Мукопросеиватель ПВГ-600М
    ×

    Габаритные размеры: 1070 х 1000 х 1010 мм
    Мощность: 0.325 кВт
    Производительность: 600 кг/ч

    Подробнее

    Цена:
    20850 Руб.
    ×
    = р.
    + Добавить в проект
Цена за основной комплект: Руб.

ВАМ ЕЩЕ ПОНАДОБИТСЯ:

  • ×
    Контейнер с крышкой для теста RAKO

    600х400х220 мм

    Объём 40 л

    1790 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Тележка (со сплошной поверхностью)

    600х400 мм

    Допустимые нагрузки до 150 кг

    2890 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Хлебные формы для расстойкитеста Ringoplast

    Овальная на 750 гр., 270х145х85мм

    1030 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Хлебные формы для расстойки теста Ringoplast

    Круглая на 500 гр., 180х90мм

    940 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Хлебные формы для расстойки теста Ringoplast

    Круглая на 1000 гр., 230х90мм

    980 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Стол производственный серия «NormaInox»

    Столешница нержавеющая сталь AISI 430
    Полка перфорация СПРн
    Габаритные размеры: 1500х600х860 мм

    8690 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Стеллаж производственный "Base" СПЛб 1200х400х2000/ 4 полки

    Габаритные размеры: 1200х400х2000 мм
    Материал каркаса: углеродистая сталь, окрашенная порошковой краской
    Материал полки: нержавеющая сталь AISI 430

    7996 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Цельнотянутая ванна моечная односекционная "Norma" ВМЦн-600/600

    Размер мойки: 400х400х250 мм
    Габаритные размеры: 600х600х860 мм
    Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
    Материал каркаса: нержавеющая сталь AISI 430

    11444 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Цельнотянутая ванна моечная двухсекционная "Norma" ВМЦн-1000/600

    Размер мойки: 400х400х250 мм
    Габаритные размеры: 1000x600x860 мм
    Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
    Материал каркаса: нержавеющая сталь AISI 430

    17727 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект

  • ×
    Тележка-шпилька ТШПн-20(660*430н*1800 мм)

    Количество уровней: 20
    Вместимость: 20 противней 600х400 мм
    Габаритные размеры: 660х430х1800 мм
    Материал: нержавеющая сталь
    поворотные колесные опоры d 125 мм с защитными бамперами и тормозом

    20034 руб.
    ×
    = руб.
    + Добавить в проект
Цена за дополнительный набор: 0 Руб.
Итого: 0 Руб.
Заказать комплект оборудования (Цена не включает в себя стоимость доставки со склада завода изготовителя)
Имя
Телефон
E-mail

Ассортимент пекарни

Простая пекарня с ремесленным хлебом с командой из трех-четырех человек и одной печью может производить 100–200 килограммов хлеба в день.Оптимально печь два вида обычного хлеба, багет и два варианта с наполнителями, круассаны, бриоши и делать потом из них сэндвичи и пудинги. Ниже приведен примерный ассортимент ремесленного хлеба:

Наименование хлеба Фото Выход
(пр-во за 12 часов)*
Ср. розничн. цена
1 шт.**
Себестоимость
1 шт***
Прибыль
****
Хлеб пшеничный,
(из цельнозерновой муки 35 руб/кг.)
(выход 0,400 кг)
Время выпечки 30 мин.
80 шт. 60 руб. 12 руб. 3 840 руб.
Хлеб ржано-пшеничный
(выход 0,400 кг)
Время выпечки 45 мин.
80 шт. 60 руб. 10 руб. 4 200 руб.
Багет мини
(выход 0,150 кг)
Время выпечки 15 мин.
120 шт 30 руб. 4 руб. 3 120 руб.
Багет мини
(выход 0,350 кг)
Время выпечки 25 мин.
90 шт 60 руб. 8 руб. 4 920 руб.
Хлеб ржаной-пшеничный
(выход 0,8 кг.)
Время выпечки 80 мин.*
18 шт 150 руб. 20 руб. 2 340 руб.
Хлеб ржаной
(выход 0,400 кг.)
Время выпечки 40 мин.
36 шт 60 руб. 10 руб. 3 000 руб.
Сдобный цветок
(выход 0,400 кг.)
Время выпечки 20 мин.
24 шт 180 руб. 10 руб. 4 080 руб.
Хлеб "Север" ржаной
заварной с солодом на пшеничной закваске с  сушеной клюквой и кедровым орехом 
(выход 0,800 кг).
Время выпечки 80 мин.
18 шт 300 руб. 38 руб. 4 716 руб.
Семиты, бейглы и калачи с маком 
(выход 0,15 кг.) Время выпечки 15 мин.**
100 шт.
(за 1,5 часа)
25 руб. 4 руб. 2 100 руб
Круассаны без дрожжевые  (0,1 кг.)
Время выпечки 15 мин.
200 шт.
(за 1,5 часа)
60 руб. 20 руб. 10 800 руб.

Выход (пр-во за 12 часов)* - это максимальная мощность производства (без учета простоев и технологических перерывов)
Средняя розничная цена 1 шт.** - показатель условный и зависит от территориального расположения пекарни, а также от целей и стратегий собственника пекарни.
Себестоимость 1 шт.*** - здесь указан средний показатель по сырью на декабрь 2015г. Стоимость аренды, электричества, зарплата, налоги и другие издержки являются индивидуальными и поэтому не включены в данный расчет.
Прибыль**** - в среднем доход таких пекарен в день составляет 30-50 тыс. руб.

Специализируемся на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств
Постоянные клиенты компании - пекарни, кондитерские, хлебозаводы, и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья
Наша цель

Наша цель – обеспечить Вас наиболее эффективным для вашего производства современным оборудованием, которое имеет отличные эксплуатационные характеристики и отвечает самым высоким требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.

Производство продукции на оптимальном по соотношению «цена-качество» оборудовании, дает нашим покупателям конкурентное преимущество на рынке. Оборудование окупается в короткие сроки, а изделия отличного качества находят большой спрос у конечного потребителя.

Мы осуществляем:
  • Разработку концепции предприятия
  • Разработку технологического проекта
  • Комплектацию и поставку оборудования
  • Монтаж оборудования и пусконаладочные работы
  • Обучение технологии хлебопечения
  • Оперативные консультации технологов и менеджеров
  • Гарантийные обязательства, послегарантийное обслуживание

Закажите бесплатную консультацию

Ваше имя:  
Телефон*  
e-mail*  
Ваш город?  
Примечание:  
Число с картинки *