| Москва | +74997050489 |
| Казань | +78432023668 |
| Пермь | +73422569575 |
| Санкт-Петербург | +78124580628 |
| Самара | +78462295068 |
| Екатеринбург | +73432905427 |
| Новосибирск | +73832078109 |
| Омск | +79136578311 |
| Челябинск | +73512408959 |
| Ростов-на-Дону | +78632263093 |
| Краснодар | +79189453347 |
 +79226444649  +79630126200 | |
С чего начать? Этот вопрос Вы задавали себе, решив превратить любимое увлечение в дело. Особенно, когда Вас волнует вопрос: что хорошего хлеба до сих пор купить негде? Лучший ответ на этот вопрос - Ремесленная пекарня. Здесь, по сложившиеся традиции предков, мы использует закваску, долгую ферментацию, которая развивает вкус хлеба, а так же классическую выпечку в подовой печи всего, даже круассанов.
Вместимость/ярус: лист 2x 600х400 мм
Количество пекарных камер, шт. 3
Поверхность выпекания/ярус: 680 x 840 мм
Габариты: 980 x 1210 x 1170(мм)
Общая мощность подключения: 19,2 (кВт)
Вместимость: 1 тележка 600х400
Температура до +45 0С
Влажность: до 95 %
Габариты: 750 x 1000 x 2340(мм)
Общая мощность подключения: 3 (кВт)
Объем: 2,94 м2
Температура от -5 до +5 0С
Влажность: до 95 %
Габариты: 1360 x 1360 x 2200 (мм)
Общая мощность подключения: 0,6 (кВт)
Вместимость бункера:3 кг.зерна
Производительность: 30 кг./час
Уровень шума: 70 Дб
Общая мощность подключения: 0,75 (кВт)
Габариты: 280 x 450 x 560(мм)
Мука: 18 кг
Объем дежи: 45л (30кг теста)
Габариты: 430 x 740 х 650 мм
Мощность двигателя: 1,1 кВт кВт
Вес: 75кг.
Габариты: 750 х 540 х 1165 мм
Мощность: 1,1 кВт
Производительность: 240 кг/час
Габариты: 824x470x738 мм
Мощность: 1,75 кВт
Производительность: 100 кг/час
Габаритные размеры: 450 х 560 х 800 мм
Мощность: 0,18 кВт
Производительность: 150 кг/ч
Габаритные размеры: 1070 х 1000 х 1010 мм
Мощность: 0.325 кВт
Производительность: 600 кг/ч
600х400х220 мм
Объём 40 л
600х400 мм
Допустимые нагрузки до 150 кг
Овальная на 750 гр., 270х145х85мм
Круглая на 500 гр., 180х90мм
Круглая на 1000 гр., 230х90мм
Столешница нержавеющая сталь AISI 430
Полка перфорация СПРн
Габаритные размеры: 1500х600х860 мм
Габаритные размеры: 1200х400х2000 мм
Материал каркаса: углеродистая сталь, окрашенная порошковой краской
Материал полки: нержавеющая сталь AISI 430
Размер мойки: 400х400х250 мм
Габаритные размеры: 600х600х860 мм
Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
Материал каркаса: нержавеющая сталь AISI 430
Размер мойки: 400х400х250 мм
Габаритные размеры: 1000x600x860 мм
Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
Материал каркаса: нержавеющая сталь AISI 430
| Наименование хлеба | Фото | Выход (пр-во за 12 часов)* |
Ср. розничн. цена 1 шт.** |
Себестоимость 1 шт*** |
Прибыль **** |
| Хлеб пшеничный, (из цельнозерновой муки 35 руб/кг.) (выход 0,400 кг) Время выпечки 30 мин. |
 |
80 шт. | 60 руб. | 12 руб. | 3 840 руб. |
| Хлеб ржано-пшеничный
(выход 0,400 кг) Время выпечки 45 мин. |
 |
80 шт. | 60 руб. | 10 руб. | 4 200 руб. |
| Багет мини (выход 0,150 кг) Время выпечки 15 мин. |
 |
120 шт | 30 руб. | 4 руб. | 3 120 руб. |
| Багет мини (выход 0,350 кг) Время выпечки 25 мин. |
 |
90 шт | 60 руб. | 8 руб. | 4 920 руб. |
| Хлеб ржаной-пшеничный (выход 0,8 кг.) Время выпечки 80 мин.* |
 |
18 шт | 150 руб. | 20 руб. | 2 340 руб. |
| Хлеб ржаной (выход 0,400 кг.) Время выпечки 40 мин. |
 |
36 шт | 60 руб. | 10 руб. | 3 000 руб. |
| Сдобный цветок
(выход 0,400 кг.) Время выпечки 20 мин. |
 |
24 шт | 180 руб. | 10 руб. | 4 080 руб. |
| Хлеб "Север" ржаной заварной с солодом на пшеничной закваске с сушеной клюквой и кедровым орехом (выход 0,800 кг). Время выпечки 80 мин. |
 |
18 шт | 300 руб. | 38 руб. | 4 716 руб. |
| Семиты, бейглы и калачи с маком (выход 0,15 кг.) Время выпечки 15 мин.** |
 |
100 шт. (за 1,5 часа) |
25 руб. | 4 руб. | 2 100 руб |
| Круассаны без дрожжевые (0,1 кг.) Время выпечки 15 мин. |
 |
200 шт. (за 1,5 часа) |
60 руб. | 20 руб. | 10 800 руб. |
Выход (пр-во за 12 часов)* - это максимальная мощность производства (без учета простоев и технологических перерывов)
Средняя розничная цена 1 шт.** - показатель условный и зависит от территориального расположения пекарни, а также от целей и стратегий собственника пекарни.
Себестоимость 1 шт.*** - здесь указан средний показатель по сырью на декабрь 2015г. Стоимость аренды, электричества, зарплата, налоги и другие издержки являются индивидуальными и поэтому не включены в данный расчет.
Прибыль**** - в среднем доход таких пекарен в день составляет 30-50 тыс. руб.
Наша цель – обеспечить Вас наиболее эффективным для вашего производства современным оборудованием, которое имеет отличные эксплуатационные характеристики и отвечает самым высоким требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.
Производство продукции на оптимальном по соотношению «цена-качество» оборудовании, дает нашим покупателям конкурентное преимущество на рынке. Оборудование окупается в короткие сроки, а изделия отличного качества находят большой спрос у конечного потребителя.
