+74997050489
г. Пермь, ул.Ким 75, 3 эт, оф 2

Печи для пиццы

Печи для пиццы пользуются стабильным спросом, поскольку число любителей итальянских блюд ежегодно растет.

Популярные модели печей для пиццы

ФОТО Описание Цена

Fines - печи для пиццы 

Печь этого типа является современным, удобным и функциональным устройством, позволяющим создавать в России традиционные итальянские гастрономические шедевры.

от 1 800 Евро*

подробнее | заказать печь

цена указана без НДС и дополнительно устанавливаемых опций

Устройство печей для пиццы

Агрегаты для выпечки почти всегда стальные – этот материал практически не подвержен деформации при температурах, необходимых для приготовления пиццы (от трехсот до пятисот градусов).

Внутри пекарского шкафа размещают ТЭНы. Их бывает минимум четыре: пара снизу, в районе пода (низа) и пара вверху.

Передняя панель имеет термостойкое стекло, поскольку процесс выпекания пиццы должен визуально контролироваться.

Работа печей для пиццы

Производительность печи определяется объемом внутренней камеры, числом ТЭНов и количеством ярусов. Многоярусные устройства на производстве более выгодны, поскольку позволяют экономить:

  • время;
  • рабочее пространство;
  • энергоресурсы.

Конструкция хороших печей позволяет регулировать силу тепловых потоков внутри устройства и обеспечивать равномерное пропекание изделий. Температурный режим поддерживают встроенные термостаты. Во время работы печи допустимо кратковременное извлечение из нее готовящегося продукта для добавления начинки. Хорошо, когда регулирующая автоматика располагается снаружи в изолированном коробе – такая защита надежнее обеспечивает работу устройства.

Печи для приготовления пицц FUTURCI

Современная печь FUTURCI от итальянских производителей создана для выпекания брендового блюда Италии, а так же других штучных мучных изделий. Незаменима в ресторанах и точках быстрого питания, пиццериях и кейтеринг-компаниях.

Устройство

Печь представляет собой прямоугольную стальную камеру с прозрачными термостеклами, через которые осуществляется визуальный контроль за готовящимся продуктом. Пекарская камера оснащена особым видом изоляции из шерсти.

В зависимости от потребностей заказчика камера для выпекания может быть двенадцать или восемнадцать сантиметров. Огнеупорный под камеры (т.е. ее дно) выполнен из цемента зернистой структуры с добавлением гранитной крошки.

Система имеет пульт управления, работает от электричества и рассчитана на напряжение сети двести двадцать вольт. При желании заказчика этот параметр можно увеличить до трехсот тридцати вольт. Специальная система защиты от нестабильного напряжения и его скачков позволяет предотвратить повреждение печи и пульта.

Температура регулируется с помощью механического термостата. Рекомендуемая температура выпекания пиццы – до четырехсот градусов. Отследить температуру в системе позволяет специальный указатель. Печь может снабжаться независимым парогенератором.

Модельный ряд FUTURCI

Модель Пекарская камера, мм. Макс. мощн., кВт. Вес Цена, вкл. НДС
Ширина Глубина Высота
FC/1 350 350 12 1,5 11 27 225
FCM/1 500 500 12 3,0 42 57 150
FCM/2 500 500 12/12 4,5 62 78 300
FCR/0 650 620 18 4,8 90 89 325
FCR/2 650 620 18/18 9,6 155 113 175
FCD 900 620 18/18 12,0 195 140 175
FCS/1 1020 1020 16 10,5 170 126 000
FCS 1020 1020 16/16 21,0 300 213 750
FCP/1 1020 700 16 8.7 130 119 250
FCP 1020 700 16/16 17.4 250 193 500

Камера (расстойка) ферментации 

Модель Внешние размеры, мм. Кол-во противней 600х400 Макс. мощн. потреб., кВт. Вес Цена, вкл. НДС
Ширина Глубина Высота
FC 4 830 750 830 16 1,5 35 63 000
Proof-box 810 925 850 16 1,6 60 55 125
Proof-box 1050 925 850 16 1,6 60 55 125
Proof-box 1220 1320 940 16 1,6 60 81 000
Proof-box 900 1320 940 16 1,6 60 72 000

FUTURCI – это печь, на которой можно выпечь не только настоящую итальянскую пиццу, но и различные мелкоштучные хлебобулочные изделия

Печи для приготовления пицц RAPIDO

Небольшое устройство, работающее от электричества. Позволяет создавать выдающуюся пиццу как по авторским, так и классическим рецептам.

Устройство и работа

Корпус сделан из материала AISI 321 (высококлассная нержавеющая сталь). Передняя дверца прозрачная, чтобы беспрепятственно наблюдать за процессом готовки. Внутри печного шкафа в зависимости от модификации может быть один или несколько ярусов. Стабильность заданной температуры поддерживает термостат. Поверхности для размещения выпекаемой продукции созданы из безопасных и огнеупорных материалов.

К агрегату прилагаются независимые пульты управления. Они позволяют одновременно осуществлять выпечку нескольких продуктов в разных температурных режимах, благодаря чему ощутимо экономятся время и энергоресурсы. При необходимости в комплект поставки может быть включен специальный столик или подставка-решетка.

Модельный ряд RAPIDO

Модель Пекарская камера, мм. Макс. мощн., кВт. Вес Цена, вкл. НДС
Ширина Глубина Высота

Rapidol

620 650 120 4,8 100 108 450

Rapido2

620 650 120 9,6 150 154 800
120

Super Rapido

620 900 180 12 220 229 500
180
Специализируемся на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств
Постоянные клиенты компании - пекарни, кондитерские, хлебозаводы, и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья
Наша цель

Наша цель – обеспечить Вас наиболее эффективным для вашего производства современным оборудованием, которое имеет отличные эксплуатационные характеристики и отвечает самым высоким требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.

Производство продукции на оптимальном по соотношению «цена-качество» оборудовании, дает нашим покупателям конкурентное преимущество на рынке. Оборудование окупается в короткие сроки, а изделия отличного качества находят большой спрос у конечного потребителя.

Мы осуществляем:
  • Разработку концепции предприятия
  • Разработку технологического проекта
  • Комплектацию и поставку оборудования
  • Монтаж оборудования и пусконаладочные работы
  • Обучение технологии хлебопечения
  • Оперативные консультации технологов и менеджеров
  • Гарантийные обязательства, послегарантийное обслуживание

Закажите бесплатную консультацию

Ваше имя:  
Телефон*  
e-mail*  
Ваш город?  
Примечание:  
Число с картинки *