Новая страница

Проект мини-пекарни №1 от компании Хлеб Оборудование
Минипекарня
площадью 43 кв.м.

от 937 313 ₽

Проект пекарни №1

Оборудование обеспечивает весь комплекс производственного процесса:
  • Помол зерна, просеивание муки
  • Замес теста и холодное брожение
  • Обминка, разделка и формовка
  • Выпечка в подовой печи на камне

Дополнительно вы получаете

Консультация технолога
Помощь в подборе оборудования
Монтаж, пусконаладка
Доставка
в регионы
Скидка 5% при покупке комплекта
Обучение ваших специалистов
Технологическая поддержка, гарантии

Ассортимент пекарни

Простая пекарня с ремесленным хлебом с командой из трех-четырех человек и одной печью может производить 100–200 килограммов хлеба в день.Оптимально печь два вида обычного хлеба, багет и два варианта с наполнителями, круассаны, бриоши и делать потом из них сэндвичи и пудинги. Ниже приведен примерный ассортимент ремесленного хлеба:

Наименование хлеба Фото
Хлеб пшеничный,
(из цельнозерновой муки 35 руб/кг.)
(выход 0,400 кг)
Время выпечки 30 мин.
Выход (пр-во за 12 часов): 80 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 60 руб.
Себестоимость 1 шт: 12 руб.
Прибыл: 3 840 руб
Хлеб ржано-пшеничный
(выход 0,400 кг)
Время выпечки 45 мин.
Выход (пр-во за 12 часов): 80 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 60 руб.
Себестоимость 1 шт: 10 руб.
Прибыл: 4 200 руб
Багет мини
(выход 0,150 кг)
Время выпечки 15 мин.
Выход (пр-во за 12 часов): 120 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 30 руб.
Себестоимость 1 шт: 4 руб.
Прибыл: 3 120 руб
Багет мини
(выход 0,350 кг)
Время выпечки 25 мин.
Выход (пр-во за 12 часов): 90 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 60 руб.
Себестоимость 1 шт: 8 руб.
Прибыл: 4 920 руб
Хлеб ржаной-пшеничный
(выход 0,8 кг.)
Время выпечки 80 мин.*
Выход (пр-во за 12 часов): 18 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 150 руб.
Себестоимость 1 шт: 20 руб.
Прибыл: 2 340 руб
Хлеб ржаной
(выход 0,400 кг.)
Время выпечки 40 мин.
Выход (пр-во за 12 часов): 36 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 60 руб.
Себестоимость 1 шт: 10 руб.
Прибыл: 3 000 руб
Сдобный цветок
(выход 0,400 кг.)
Время выпечки 20 мин.
Выход (пр-во за 12 часов): 24 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 180 руб.
Себестоимость 1 шт: 10 руб.
Прибыл: 4 080 руб
Хлеб "Север" ржаной
заварной с солодом на пшеничной закваске с  сушеной клюквой и кедровым орехом 
(выход 0,800 кг).
Время выпечки 80 мин.
Выход (пр-во за 12 часов): 18 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 300 руб.
Себестоимость 1 шт: 38 руб.
Прибыл: 4 716 руб
Семиты, бейглы и калачи с маком 
(выход 0,15 кг.) Время выпечки 15 мин.**
Выход (пр-во за 1,5 часа): 100 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 25 руб.
Себестоимость 1 шт: 4 руб.
Прибыл: 2 100 руб
Круассаны без дрожжевые  (0,1 кг.)
Время выпечки 15 мин.
Выход (пр-во за 1,5 часа): 200 шт.
Ср. розничн. цена 1 шт.: 60 руб.
Себестоимость 1 шт: 20 руб.
Прибыл: 10 800 руб

Выход (пр-во за 12 часов)* - это максимальная мощность производства (без учета простоев и технологических перерывов)
Средняя розничная цена 1 шт.** - показатель условный и зависит от территориального расположения пекарни, а также от целей и стратегий собственника пекарни.
Себестоимость 1 шт.*** - здесь указан средний показатель по сырью на декабрь 2015г. Стоимость аренды, электричества, зарплата, налоги и другие издержки являются индивидуальными и поэтому не включены в данный расчет.
Прибыль**** - в среднем доход таких пекарен в день составляет 30-50 тыс. руб.

Специализируемся на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств
Постоянные клиенты компании - пекарни, кондитерские, хлебозаводы, и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья
Наша цель

Наша цель – обеспечить Вас наиболее эффективным для вашего производства современным оборудованием, которое имеет отличные эксплуатационные характеристики и отвечает самым высоким требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.

Производство продукции на оптимальном по соотношению «цена-качество» оборудовании, дает нашим покупателям конкурентное преимущество на рынке. Оборудование окупается в короткие сроки, а изделия отличного качества находят большой спрос у конечного потребителя.

Мы осуществляем:
  • Разработку концепции предприятия
  • Разработку технологического проекта
  • Комплектацию и поставку оборудования
  • Монтаж оборудования и пусконаладочные работы
  • Обучение технологии хлебопечения
  • Оперативные консультации технологов и менеджеров
  • Гарантийные обязательства, послегарантийное обслуживание

Закажите бесплатную консультацию

Ваше имя:  
Телефон*  
e-mail*  
Ваш город?  
Примечание:  
Число с картинки *