Мини подовая печь PMT представляет собой паротрубную печь с четырьмя вертикально расположенными пекарскими камерами.

Печь предназначена для выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в сравнительно небольших объемах.

На больших предприятиях используется как вспомогательная печь, идеальна для выпечки подовых сортов хлеба, кондитерских и других изделий, таких как пицца, булочки, пахлава и многие другие.

Отсутствие конвекции воздуха, мягкое тепло от камня придает хлебу более интенсивный, насыщенный аромат и более твердую хрустящую корочку.

Преимущества печи

Основное свойство этой печи – система её нагрева и экономичность в потреблении энергии. Экономия газа составляет до 35% в сравнении с другими видами подовых печей. Тепло в печи разрабатывается с помощью циркуляции пара в трубах.

Каждый ярус печи оснащён трубопроводом в виде кольца. Трубы нагревают верхнюю, нижнюю и боковые части каждого яруса. Диаметр трубы 21 мм и выполнены из прочной стали. Идеальная система изоляции сохраняет тепло при остановке печи.

Печи МТО работают на атмосферных горелках.

Что собой представляет газовая горелка?

Именно в газовой горелке происходит соединение газа с кислородом. Подача воздуха как в обычной газовой плите. Их еще называют «газовая горелка для котла с открытой камерой сгорания». Горелка в этих устройствах представляет собой трубку, в стенках которой имеются отверстия для выхода газа. Газ, смешиваясь с воздухом в помещении, воспламеняется от электрического запала. В результате этого процесса образуется факельное пламя. К достоинствам газовой горелки можно отнести: надежность и простоту; безопасность; бесшумность; компактность; малый вес.

Дверца

Каждая дверца может открываться вручную, посредством рычага или же погрузчиком при загрузке. Двери каждого яруса изготовлены из огнеупорного сборно-разборного стекла и имеют каждая свою ручку для открытия.

Пекарская камера

Каждая камера выполнена из нержавеющей стали и оснащена независимыми парогенераторами. Камеры печи оснащены массивным каменным подом. Камень покрыт специальной смесью, которая удерживает тепло. Поды хорошо освещены лампами. Камеры состоят из двойного комплекта труб: для верхней и нижней части пода.

Модель РМТ 13 РМТ 25 РМТ 40 РМТ 50
Площадь выпечки, (м2) 1.3 2.5 4 5
Количество пекарных подов 4 4 4 4
Габаритные размеры:
Ширина, (мм) 885 1650 2150 2150
Длина (с козырьком), (мм) 1085 1085 1085 1285
Высота, (мм) 1842 1957 1957 1957
Высота с вытяжной вентилятор, (мм) 2050 2175 2175 2175
Внутренные размеры яруса:
Ширина, (мм) 500 1000 1500 1500
Длина, (мм) 660 635 635 840
Высота, (мм) 150 150 150 150
Вместимость яруса:
Противень 400x600 мм, (шт) 2 2 3 3
Противень 600x800 мм, (шт) 1 1 1 2
Напряжение, (В) 3NPE-380 3NPE-380 3NPE-380 3NPE-380
Электрическая мощность, (кВт) 1,5 1,5 1,5 1,5
Мощность подачи тепла, (Ккал\ч) 28.000 28.000 34.500 43.000
Максимальный уровень тепла, (°С) 275 275 275 275
Вес оборудования, (кг) 1100 1300 1500 1850
Источники энергии Природный газ, LPG
Расход газа, (мЗ\час) 1.85 2.47 3.14 3.67

посмотреть характеристики