Задумались о хлебопекарном бизнесе или собственной кондитерской?
Настроим пекарню за 12 000 ₽ в день
быстро, экономно и без нервов!
В бизнесе на выпечке множество нюансов, о которых знают только специалисты.
Можно набивать шишки самому, а можно один раз настроить пекарню с помощью профессионального технолога
Краткий перечень того, что вы получаете:
  • Душа пекарни
    Разработка ассортимента
  • Паспорта изделий
    Расчет и составление технико-технологической карты изделий, списков сырья и инвентаря
  • Процедура выпечки
    Отработка оптимального времени и температуры выпечки
  • Организация процесса
    Внедрение и отработка ассортимента,сырья, корректировка выхода изделий
  • Ценообразование
    Расчет сырьевой себестоимости продукции и рекомендации по ценообразованию
  • Навыки работы
    Обучение персонала технологическому процессу и эксплуатации оборудования
  • Проверка
    Дистанционный контроль в течение месяца, устранение проблем, выезд
Технолог высочайшего класса
— по цене обычного
  • Пекарня полного цикла с нуля. Если нет правильных технологий, продуманного ассортимента, даже с самой скромной пекарней ничего не получится.
    Зачем? Чтобы ваш бизнес состоялся.
  • Стабильность продукции. В хлебопекарне нужно уметь считать каждую копейку, грамм, секунду и градус, иначе вкус продукции моментально изменится.
    Зачем? Чтобы к вам годами ходили за любимыми продуктами.
  • Опытный технолог — минимум расходов. Технологи такого уровня, как наш, стоят очень дорого. Стаж 22 года на хлебозаводе — это ценный багаж.
    Зачем? Чтобы получить опытного специалиста по цене обычного.
  • Аудит пекарни. Даже если у вас есть технолог, он может годами совершать ошибки.
    Зачем? Чтобы ваш хлеб становился лучше и лучше.
  • Выпуск новой продукции. Сейчас популярны ремесленный хлеб, слойка, пироги с сытной начинкой. Наш технолог знает, как это правильно выпекать.
    Зачем? Чтобы вы могли продавать дорогую и популярную продукцию.
Вместо ошибок и финансовых потерь
– слаженно работающий бизнес
  • Формирование рабочих зон пекарни: для хранения компонентов, хранения муки, производственное помещение, склад готовой продукции.
  • Разработка основных технологических операций. Подготовка сырья, приготовление теста, формирование хлебобулочных изделий, ферментация, выпечка, хранение готовой продукции.
  • Комплектация и подбор оборудования. Просеиватель муки, тестомес, шкаф расстойки, печь хлебопекарная, комплект хлебных форм и противней, столы, стеллажи, ванны, весы и инвентарь.
Вместе с вами отвечаем на вопросы:
  • Кто ваш покупатель?
  • Что он хочет у вас покупать?
  • Он предпочитает кушать на месте или уносить с собой?
  • В какое время он желает к вам приходить?
  • Какая обстановка ему понравится?
От нас пекарня полного цикла за 6 шагов!
  • Консультация экспертов по открытию пекарни
  • Составление готового к реализации проекта пекарни
  • Поставка и монтаж оборудования
  • Обучение персонала работе с оборудованием
  • Технологическое обучение персонала
  • Открытие пекарни
Наши услуги
  • Комплексное оснащение пекарен недорогим и мощным пекарным оборудованием;
  • Полный концепт успешной пекарни — от витрины до производства;
  • Отработанная на сотнях пекарен эффективная дорожная карта открытия;
  • Подбор востребованного в ваших условиях ассортимента и рецептуры;
  • Подготовка с нуля или аудит технико-технологической карты изделия;
  • Эргономичная технологическая расстановка оборудования в помещении;
  • Оперативная подготовка списка документов для открытия и работы пекарни;
  • Рекомендации по выбору качественного и выгодного в закупке сырья для производства;
  • Обучение пекарей и кондитеров высокоэффективной работе в пекарне;
  • Гарантийное обслуживание оборудования — 1 год при монтаже нашими силами;
  • Постоянный резерв запчастей для оперативного устранения проблем.
Открываем 3 пекарни
полного цикла каждые 30 дней
Пекарня «КОВРИГА», Ижевск

Проект запущен в 2018 году, имеет 3 торговые точки, производительность 1,5 тонны ремесленного хлеба. Основное требование собственника пекарни было изготовить ремесленные хлеба на закваске.

 
Пекарня «Ля*Булка», Пермь

Основной продукт — кулинария, большие и малые пироги с начинками. Для поддержания концепции пекарни ремесленного хлеба были заказаны 5 хлебов. За 3 дня мы обучили персонал, разработали ТТК, сделали калькуляцию изделий. Сегодня хитом продаж стал хлеб молочный и зерновой 4 злака.

 
Пекарня «Хлебная лавка», Челябинская область

Начала свою деятельность в январе 2017 года, наняли молодой неподготовленный персонал буквально с улицы. Наши специалисты обучили людей с нуля, пекарню открыли в феврале.

За 2019 год — 50 пекарен!
  • 12 экспертов. Каждый из нас раз в год проходит обучение и аттестацию на производстве.
  • Один день на запуск в работу. От распаковки печи из коробки до первой выпечки.
  • Эксклюзив на Panemor в России. Скидки, специальные условия — всё для вас.
  • Знаем все ваши заботы. Наши постоянные клиенты: пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
  • Доставка печей на 20-30% ниже рыночной. Оперативно доставляем в любую точку России. Возим морскими контейнерами до ближайшего склада.
Специализируемся на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств
Постоянные клиенты компании - пекарни, кондитерские, хлебозаводы, и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья
Наша цель

Наша цель – обеспечить Вас наиболее эффективным для вашего производства современным оборудованием, которое имеет отличные эксплуатационные характеристики и отвечает самым высоким требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.

Производство продукции на оптимальном по соотношению «цена-качество» оборудовании, дает нашим покупателям конкурентное преимущество на рынке. Оборудование окупается в короткие сроки, а изделия отличного качества находят большой спрос у конечного потребителя.

Мы осуществляем:
  • Разработку концепции предприятия
  • Разработку технологического проекта
  • Комплектацию и поставку оборудования
  • Монтаж оборудования и пусконаладочные работы
  • Обучение технологии хлебопечения
  • Оперативные консультации технологов и менеджеров
  • Гарантийные обязательства, послегарантийное обслуживание

Закажите бесплатную консультацию

Ваше имя:  
Телефон*  
e-mail*  
Ваш город?  
Примечание:  
Число с картинки *