+79630126200
+79630126200- Основное оборудование
- Производители оборудования
Хлебозаварочная машина ХЗМ
Хлебозаварочная машина ХЗМ применяется в пекарнях и кондитерских в процессе подготовки теста для заварного хлеба, а также в приготовлении опары, сиропов и различных растворов. Оснащенная удобными элементами управления и точными механизмами работы, она способна повысить продуктивность производства и качество результата.
Конструкция и принцип работы
Корпус машины оснащен двумя крышками, в одной из которых имеется окно для визуального контроля процесса, а в другой зокно загрузки сыпучих ингредиентов и патрубок для подачи внутрь воды. Внутри корпуса установлены винтовые лопасти. Вращаясь, они обеспечивают тщательное перемешивание ингредиентов доя получения однородной смеси.
ХЗМ предусматривает возможность нагрева и охлаждения продуктов в процессе приготовления. Для этого она оснащена специальной рубашкой, в которую подается теплоноситель — горячая вода. Модификация ХЗМ-Т предполагает возможность использования в качестве теплоносителя воды температурой более 70°С или пара и оснащена теплоизоляцией. В качестве дополнительной комплектации возможна установка трубок для подачи пара в процессе перемешивания в верхней части машины.
Особенности/преимущества
Хлебозаварочная машина имеет ряд функциональных преимуществ и конструкционных особенностей, которые обеспечивают простую и эффективную эксплуатацию:
- элементы машины, вступающие в контакт с пищевыми продуктами, выполнены из нержавеющей пищевой стали высокого качества;
- наклон корпуса машины в 1° упрощает слив полученного продукта;
- предусмотрена функция замера температуры продукта и теплоносителя.
Кроме того, вы можете подобрать наиболее подходящую вам модель из четырех предложенных комплектаций, отличающихся по объемам емкости.
Технические характеристики ХЗМ
| Наименование | ХЗМ-100 | ХЗМ-200 | ХЗМ-300 | ХЗМ-600 |
| объём корпуса, л | 100 | 200 | 300 | 600 |
| рабочий объём, л | 80 | 160 | 240 | 480 |
| напряжение питания, В | 380, 50 Гц | |||
| мощность привода, кВт | 1,5 | 2,2 | 2,2 | 4,0 |
| скорость вращения лопастей мешалки, об./мин | 45 | |||
| макс. давление теплоносителя в рубашке, МПа | 0,07 | |||
| габаритные размеры, ДхШхВ | 1600х800х1100 | 1950х800х1200 | 1900х1000х1350 | 2000х1050х1400 |
| масса, кг | 250 | 380 | 560 | 650 |