- Основное оборудование
- Производители оборудования
Дозатор муки тензометрический ДМТ
Дозатор мучной тензометрический ДМТ выполняет функцию дозированной подачи муки или других сыпучих продуктов в пищевом производстве. Автоматизируя процессы приготовления, дозатор ускоряет их, повышает продуктивность и улучшает качество результата, обеспечивая высокую степень точности, исключая ошибки. Широко применяется в хлебопекарных и кондитерских цехах разных масштабов, а также на кухнях заведений общественного питания.
ДМТ выпускается в следующих вариантах:
- максимальный вес муки: 50 кг (ДМТ-50), 100 кг (ДМТ-100) и 200 кг (ДМТ-200);
- объем бункера: 70л, 140л, 270л;
- форма бункера: круглая (ДМТ-50 и ДМТ-100) и квадратная (ДМТ-200).
По предварительному заказу возможно изготовление дозатора муки с другими характеристиками.
Видео работы ДМТ
Конструкция и принцип работы ДМТ
Корпус дозатора муки выполнен из стали 12Х18Н10Т — марка нержавеющей стали, допущенной к применению в пищевом производстве. Возможно исполнение из углеродистой стали, покрытой порошковой оплавляемой эмалью.
По типу выгрузки муки из бункера ДМТ также имеет несколько вариантов исполнения привода заслонки: ручной (ДМТ-ХР), электромеханический(ДМТ-ХЭ), пневматический (ДМТ-ХП) и плавная разгрузка шнекером (ДМТ-ХМРШ). Преимущества медленной разгрузки шнекером заключаются в отсутствии распыления муки и других сыпучих продуктов, что не только экономит их, но и предотвращает загрязнение рабочих поверхностей.
Крепление рамы ДМТ может быть рассчитано на подвесной способ установки или настенный.
Чтобы предотвратить застревание муки в бункере, дозатор можно дополнительно оснастить вибратором. Его установка возможна на модели ДМТ-ХЭ, ДМТ-ХП, ДМТ-ХМРШ.
Количество верхних патрубков для загрузки продукта: максимум 3 для исполнения ДМТ-50, и максимум 4 для ДМТ-100 и ДМТ-200.
В основе ДМТ установлен весовой универсальный контроллер КВУ-11, который обеспечивает хороший функционал дозатора. Он запоминает до 99 рецептов с количеством ингредиентов от 1 до 4, может управлять встроенным вибратором в момент разгрузки, а также дозирует продукты в нескольких комбинациях:
- функция поочередного дозирования двух разных рецептов в два тестомеса;
- функция чередования загрузки ингредиентов для обеспечения наиболее тщательного и равномерного смешивания.
Кроме того, контроллер позволяет варьировать точность замеров, может быть подключен к компьютеру для сбора данных и легко управляется и программируется внешними элементами.
Технические характеристики ДМТ
| Наименование | ДМТ-50 | ДМТ-100 | ДМТ-200 |
| пределы массы дозирования, кг | 5-50 | 10-100 | 20-200 |
| объём бункера, л | 70 | 140 | 270 |
| погрешность взвешивания, % | 0,5* | ||
| напряжение питания, В | 380±5% 3 фазы | ||
| максимальный ток, А | 16 | ||
| частота тока, Гц | 50 | ||
| потребляемая мощность привода заслонки, кВт (с электро-механическим приводом) | 0,18 | 0,18 | 0,25 |
| потребляемая мощность вибратора, кВт | 0,18 | 0,18 | 0,18 |
| габаритные размеры, мм (ДхШхВ) | 800х700х1200 | 1000х850х1200 | 1000х900х1400 |
| масса (нетто), кг, не более | 85 | 100 | 120 |