Cromaster - машина для производства круассанов

Cromaster

Высокая производительность

С Cromaster вы сможете производить на один ряд в час до 2000 круассанов с начинкой и до 3000 круассанов без начинки. При производстве в 8 рядов получается до 24 000 круассанов без начинки в час.

Компактная конструкция

Для Cromaster найдётся место в любой пекарне, так как длина самой короткой модели для производства круассанов без начинки составляет всего 4,5 м. Модель с дозатором немного длиннее – 5,8 м.

Надёжная конструкция

Cromaster отличается высочайшей надёжностью и рассчитана на эксплуатацию 24 часа в сутки 7 дней в неделю.

Высокая гибкость

Вы легко можете настроить необходимую степени автоматизации Cromaster. В качестве отдельно стоящей машины она комплектуется тестораскаточной машиной и калибратором. А в комбинации с загрузочной линией, линией для ламинации или тестоукладчиком получается полностью автоматическая производственная линия.

Вырезать из теста треугольники, положить, если требуется, начинку, развернуть и скрутить – эти четыре действия Cromaster выполняет полностью автоматически на высокой скорости и с максимальной точностью. Так просто, быстро и экономично получаются круассаны превосходного качества с начинкой и без!

Широкий ассортимент изделий

Производите круассаны и другие скрученные хлебобулочные изделия на свой вкус:

• круассаны размеров «мини», «миди» и «макси»,
• круассаны из слоёного и неслоёного теста,
• круассаны весом от 10 до 200 г,
• круассаны с начинкой и без начинки,
• круассаны с различной плотностью скручивания,
• круассаны с начинкой с открытыми или закрытыми концами,
• а также зерновые и солёные «палочки» и т. д.

В линии производства круассанов с начинкой между режущим и поворачивающим/скручивающим устройством размещается дозатор. Он наносит начинку по всей длине основания изделия и позволяет перерабатывать её в очень больших количествах. А шоколадные палочки, ломтики ветчины, сыра или салями можно укладывать вручную.

Технические характеристики