Ротационная конвекционная печь YR-1006

Ротационная конвекционная печь на 6 противней размером 400×600 мм предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря эффективной системе циркуляции горячего воздуха и встроенному пароувлажнению оборудование обеспечивает равномерную выпечку, высокую производительность и стабильное качество готовой продукции.

Компактные размеры делают печь отличным выбором для мини-пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов и предприятий с ограниченной производственной площадью.

Преимущества ротационной конвекционной печи

Равномерная выпечка на всех уровнях
Современная система циркуляции горячего воздуха обеспечивает одинаковое распределение температуры внутри камеры. Благодаря этому изделия равномерно пропекаются на всех уровнях без необходимости перестановки противней.

Мощная система пароувлажнения
Надежная паровая система создает оптимальные условия для выпечки хлеба и сдобы. Пар способствует лучшему раскрытию теста, увеличению объема изделий и формированию аппетитной золотистой корочки.

Регулируемая циркуляция воздуха
Печь оснащена регулируемым воздуховодом с режимами мягкого и интенсивного обдува. Наклонная подача горячего воздуха исключает прямое воздействие на изделия, что позволяет получить более качественную структуру корочки и сохранить внешний вид продукции.

Интеллектуальное управление выпечкой
Система управления поддерживает многоэтапные программы выпечки с автоматическим изменением параметров на каждом этапе технологического процесса.

Современные технологии управления

5 этапов выпечки в одной программе

Интеллектуальная система позволяет задавать до пяти последовательных этапов выпечки с индивидуальными настройками:

• температуры;
• скорости циркуляции воздуха;
• подачи пара;
• отвода влаги;
• продолжительности каждого этапа.

Это обеспечивает точное соблюдение технологических процессов и высокую повторяемость результата.

Память настроек и рецептов
Встроенная память позволяет сохранять часто используемые программы выпечки и быстро запускать их при необходимости.

Функция сохранения данных при отключении питания
Система автоматически сохраняет параметры работы при временном отключении электропитания, что повышает надежность эксплуатации оборудования.

Энергосберегающий режим ECO
Специальная функция ECO снижает энергопотребление во время простоя оборудования, помогая сократить эксплуатационные расходы.

Надежная конструкция

Ротационная конвекционная печь рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатацию в профессиональных условиях.

Особенности конструкции:

• Полностью сварная внутренняя камера.
• Эффективная теплоизоляция из каменной ваты толщиной 100 мм.
• Длительное сохранение рабочей температуры.
• Минимизация теплопотерь и повышение энергоэффективности.
• Надежные комплектующие для стабильной работы в течение многих лет.

Оптимизация пространства пекарни
Печь может использоваться совместно с расстоечным шкафом, образуя компактный хлебопекарный комплекс. Такое решение позволяет рационально использовать производственную площадь и организовать полный цикл подготовки и выпечки продукции даже в небольших помещениях.

Области применения
Ротационная конвекционная печь подходит для:

• мини-пекарен;
• кондитерских производств;
• кафе и ресторанов;
• супермаркетов с собственной выпечкой;
• пекарен полного цикла;
• производства хлеба, булочек, круассанов, слоеных изделий и кондитерской продукции.

Почему выбирают ротационные конвекционные печи

Ротационная конвекционная печь сочетает равномерную циркуляцию горячего воздуха, мощную систему пароувлажнения, многоэтапное программирование выпечки и энергоэффективную работу. Благодаря компактным размерам, высокой производительности и точному управлению оборудование помогает получать стабильно качественную продукцию и оптимизировать производственные процессы.