+74997050489
г. Пермь, ул.Ким 75, 3 эт, оф 2

Автоферментатор

Автоферментатор или искусство автоматического выращивания природных ферментов «в нужный момент»

Высшее качество

Компания Bianchi Rapida раскрывает все секреты. Сегодня многие хотят получить хлеб с исключительным вкусом. Количество затраченного времени на изготовление продукта должно соответствовать современному образу жизни. Есть возможность создать хлеб, который остается свежим, сохранит привлекательный внешний вид, хрустящую корочку и мягкость дольше. Ваши клиенты оценят это. Так кто творец этого высшего качества? Автоферментирование создала и разработала компания Bianchi Rapida. В чем секрет? Обеспечение автоматического повторения процесса производства натуральных ферментов в нужный момент. Эти ферменты являются необходимыми компонентами для изготовления высококачественного хлеба в лучших традициях.

Использование

  • Вода + мука + молочные ферменты
  • Созревание ферментов определяется электронным сенсором и PLC в период 19/12 часов.
  • Поместите в ваше тесто 20%-30% смеси, приготовленной в автоферменторе.

Качественные преимущества

  • Повышение аромата выпечки
  • Тонкое тесто
  • Стабильное качество
  • Устойчивость к плесени и бактериям
  • Большая питательная ценность
  • Увеличение срока годности хлеба
  • Оптимальный рН для каждого типа хлебобулочного изделия

Экономические преимущества

  • Сокращение затрат на дрожжи
  • Сокращение или устранение добавочных материалов
  • Сокращение персонала
  • Сокращение времени на образование дрожжевых бактерий

Технические характеристики:

Модель вместимость
(тесто)  
мощность
(вес)
 вместимость
(мука)
Ширина/глубина/
высота
Кг кВт Кг. мм
MAF 100 110 0,55 70 860 x 450 x 660
MAF 200 220 0,75 105 1220 x 450 x 1400
MAF 300 330 2,2 280 1580 x 600 x 900
MAF 500 550 3,0 320 1700 x 700 x 1000
MAF<550 <550 2,2 280 1580 x 600 x 900

Специализируемся на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств
Постоянные клиенты компании - пекарни, кондитерские, хлебозаводы, и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья
Наша цель

Наша цель – обеспечить Вас наиболее эффективным для вашего производства современным оборудованием, которое имеет отличные эксплуатационные характеристики и отвечает самым высоким требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.

Производство продукции на оптимальном по соотношению «цена-качество» оборудовании, дает нашим покупателям конкурентное преимущество на рынке. Оборудование окупается в короткие сроки, а изделия отличного качества находят большой спрос у конечного потребителя.

Мы осуществляем:
  • Разработку концепции предприятия
  • Разработку технологического проекта
  • Комплектацию и поставку оборудования
  • Монтаж оборудования и пусконаладочные работы
  • Обучение технологии хлебопечения
  • Оперативные консультации технологов и менеджеров
  • Гарантийные обязательства, послегарантийное обслуживание

Закажите бесплатную консультацию

Ваше имя:  
Телефон*  
e-mail*  
Ваш город?  
Примечание:  
Число с картинки *