Автоферментатор

Высшее качество

Компания Bianchi Rapida раскрывает все секреты. Сегодня многие хотят получить хлеб с исключительным вкусом. Количество затраченного времени на изготовление продукта должно соответствовать современному образу жизни. Есть возможность создать хлеб, который остается свежим, сохранит привлекательный внешний вид, хрустящую корочку и мягкость дольше. Ваши клиенты оценят это. Так кто творец этого высшего качества? Автоферментирование создала и разработала компания Bianchi Rapida. В чем секрет? Обеспечение автоматического повторения процесса производства натуральных ферментов в нужный момент. Эти ферменты являются необходимыми компонентами для изготовления высококачественного хлеба в лучших традициях.

Использование

• Вода + мука + молочные ферменты
• Созревание ферментов определяется электронным сенсором и PLC в период 19/12 часов.
• Поместите в ваше тесто 20%-30% смеси, приготовленной в автоферменторе.

Качественные преимущества

• Повышение аромата выпечки
• Тонкое тесто
• Стабильное качество
• Устойчивость к плесени и бактериям
• Большая питательная ценность
• Увеличение срока годности хлеба
• Оптимальный рН для каждого типа хлебобулочного изделия

Экономические преимущества

• Сокращение затрат на дрожжи
• Сокращение или устранение добавочных материалов
• Сокращение персонала
• Сокращение времени на образование дрожжевых бактерий

Технические характеристики: