Хлебопекарное оборудование
     Кондитерское оборудование
     Оборудование для пекарен
     Готовое решение для мини-пекарен
  
  
     CIMAV (Италия)
     DAUB (Голландия)
     Atrepan (Италия)
     Fines (Словения)
  
  
     Sunmix (Италия)
     Mac.Pan (Италия)
     Gima Formi (Италия)
     Z.Matik (Италия)

Хлебопекарное оборудование
Кондитерское оборудование
Хлебопекарные Печи
MacPan (Италия)
Печи Cimav (Италия)
Daub (Голландия)
e-mail: info@xleb-obor.ru
service@xleb-obor.ru

Москва 8 (499) 705-04-89 Пермь 8 (342) 256-95-75 Екатеринбург 8 (343) 290-54-27 Челябинск 8 (351) 264-92-66
Москва 8 (925) 195-56-26 Санкт-Петербург 8 (812) 458-06-28 Новосибирск 8 (383) 207-81-09 Ростов-на-Дону 8 (863) 226-30-93
Казань 8 (843) 202-36-68 Самара 8 (846) 229-50-68 Омск 8 (913) 657-83-11
Каталог оборудования
Другое оборудование
тестораскаточная машина с шириной ленты 1000 X 1400 мм (длина)
Цена: € 5.900,00

Ротационная печь EN 80100 F

Главное преимущество новой ротационной печи компании EN 80100 F «ENKOMAK» состоит в компактной рациональности пространства на пекарне, в правильном распределении тепла, высокой производительности и равномерном движении. Эти преимущества реализованы благодаря продуманному  боковому теплообменнику, плавной загрузки тележки с мягким подъемным механизмом. Как результат - изготовление продукта с нужными свойствами при значительно меньших затратах не только на энергоресурсы, но и еще сохранении человеческой энергии пекарей. Ротационная печь ЭНКОМАК – удобна и комфортна в работе.

Печь надежна и рассчитана на долгий срок эксплуатации. Завод декларирует 15 лет непрерывной работы. Камера сгорания выполнена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к воздействию высокой температуры. Благодаря колпаку и аспиратору (всасывания при открытии печи), расположенному над печью, пар не распространяется в производственном помещении. Ротационная печь полностью снаружи и внутри выполнена из нержавеющей стали. Данная печь очень удобна в использовании и обслуживании (спереди и сверху) в сравнении с аналогичной продукцией.

Ротационная печь «ENKOMAK» работает на различных видах топлива: пеллеты, дизельное топливо, сжиженный углеводородный газ, природный газ.

Принцип работы ротационной печи EN 80100 F

Тестовые заготовки укладываются на противни или в формы, которые вставляются в тележку. Дальше тележка закатывается в шкаф расстойки, где сохраняется оптимальная температура и влажность. После расстойки, готовые к выпечки изделия (минут через 40 и больше, зависит от рецептуры теста) на этой же тележке загружаются в пекарскую камеру ротационной печи. Такая конструкция печи считается крайне удобной и простой для загрузкой и выгрузкой продукции, одни и те же тележки могут использоваться как в печи, так в расстойных шкафах или для транспортировки хлеба внутри производственного цеха.

Для обогрева пекарной камеры в ротационной печи обеспечивает горелка с теплообменником, вентилятор сдувает (конвекция) и выгоняет горячий воздух в пекарскую камеру, в которой в этот момент тележка с будущей выпечкой вращается вокруг своей оси (ротация).  Парогенератор внутри печи обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для создания глянца на поверхности изделий.

Краткое описание ротационной печи EN 80100 F

  • В стандартной комплектации идет ручная панель управления,
  • По желанию заказчика может быть установлена автоматическая система управления Siemens (Германия) на 250 программ, с восьмью температурными временными зонами и визуальными графиками режимов выпечки. Фото продукта в памяти (для визуального восприятия обслуживающего «иностранного» персонала), выход в интернет с возможностью контроля, отчета о работе и управления с удаленного доступа, передача рецептов с одной печи на другую с помощью флеш - карты. Автоматическое включение печи перед началом рабочего дня, переход на ручной режим, впрыск пара в любой из восьми зон, установка времени «тишины» после подачи пара, блокировка управления от несанкционированной попытки изменить рецепты и режимы печи.
  • Печи выполнены, полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии.
  • Автоматический клапан сброса избыточного давления в пекарской камере
  • Оптимизации циркуляции воздуха внутри пекарской камеры благодаря боковым шиберам.
  • Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, на пеллетах (дровах).
  • Два парогенератора, правильное распределение впрыска воды на парогенераторы в четырех точках пекарской камеры, не только гарантирует равномерное покрытие глянцем хлебобулочных или кондитерских изделий, но и требует меньше воды для создания мелкодисперсного пара, а значит, печь практически не теряет температуру во время цикла ошпарки продукта.
  • Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению
  • Отличная изоляция экономит энергию и предохраняет от ожогов
  • Предохранительная блокировка не допускает случайного открывания двери
  • Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери
  • Работают бесшумно и без вибрации
  • Все оборудование сертифицировано и имеет инструкции на русском языке.
  • Гарантия 12 месяцев
  • Ввод оборудования в эксплуатацию проводятся квалифицированными специалистами Сервисного центра компании.

Технические характеристики ротационной печи EN 80100 F

Ротационная печь EN 80100 F
Площадь выпечки, м2 12.8/14.4
Количество противней, шт 16/18
Размер противня, мм 750×1040
Длина печи, мм 2305
Ширина печи, мм 2020
Высота печи, мм 2580
Электрическая мощность, кВт 2,5
Тепловая мощность, Ккал/ч 70000
Максим. уровень тепла 320
Вес печи, кг 1850

Что мы предлагаем Вам сделать?

Отправляйте Ваши заявки и потребности на e-mail: info@xleb-obor.ru. Мы осуществляем поставки Оборудования в любой регион РФ и в республику Казахстан

Для решения вопроса ремонта, обслуживания и сервиса оборудования отправляйте заявки на e-mail: service@xleb-obor.ru

Звоните для консультаций по номеру +7 (342) 256-95-75 или 8-800-500-73-02 (БЕСПЛАТНО по всей РОССИИ и КАЗАХСТАНУ),  мы дадим Вам профессиональные рекомендации по подбору хлебопекарного оборудования.

Закажите бесплатную консультацию, и наш менеджер свяжется с Вами в течение 24 часов.

Поля отмеченные * обязательны для заполнения.

Ваше имя*  
Ваш телефон*  
Ваш e-mail*  
Ваш город*  
Что Вас интересует?*  
Примечания  
Введите число с картинки *   captcha
 
Яндекс.Метрика
© Хлеб Оборудование, звоните по тел.+7 (342) 256-95-75, все телефоны
хлебопекарное оборудование, хлебопекарные печи,
мукопросеиватели, тестомесильные машины (тестомесы)
ротационные печи wachtel,  хлеборезательные машины DAUB
Мир Сайтов - создание сайтов
Мир сайтов- продвижение сайтов, цены
Romeo Design -дизайн сайтов
Технология - CMS SiteEdit

Обращаем ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Росийской Федерации.
Для получения подробной информации о технических характеристиках и стоимости оборудования, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам по продажам компании "Хлеб-Оборудование"