Хлебопекарное оборудование
     Кондитерское оборудование
     Оборудование для пекарен
     Готовое решение для мини-пекарен
  
  
     CIMAV (Италия)
     DAUB (Голландия)
     Atrepan (Италия)
     Fines (Словения)
  
  
     Sunmix (Италия)
     Mac.Pan (Италия)
     Gima Formi (Италия)
     Z.Matik (Италия)

Хлебопекарное оборудование
Кондитерское оборудование
Хлебопекарные Печи
MacPan (Италия)
Печи Cimav (Италия)
Daub (Голландия)
e-mail: info@xleb-obor.ru
service@xleb-obor.ru

Москва 8 (499) 705-04-89 Пермь 8 (342) 256-95-75 Екатеринбург 8 (343) 290-54-27 Челябинск 8 (351) 264-92-66
Москва 8 (925) 195-56-26 Санкт-Петербург 8 (812) 458-06-28 Новосибирск 8 (383) 207-81-09 Ростов-на-Дону 8 (863) 226-30-93
Казань 8 (843) 202-36-68 Самара 8 (846) 229-50-68 Омск 8 (913) 657-83-11 Краснодар 8 (962) 879-45-95
Каталог оборудования
Другое оборудование

тестораскаточная машина с шириной ленты 1000 X 1400 мм (длина)
Цена: € 5.900,00
 

Расстоечные шкафы

Расстоечные шкафы обязательные атрибуты качественной выпечки

Расстоечные шкаф, специальное оборудование, предназначенное для приготовления хлебобулочной  продукции к выпечке (процесс подъема теста). Современная промышленность выпускает два вида таких шкафов – предварительной (отдых теста перед формовкой) и окончательной расстойки (непосредственно перед выпечкой).


Шкаф расстоечный
ШР-2, ШР-21
Ферментационные шкафы
для тестовых заготовок Atrepan
Шкаф контролируемой
расстойки ATREPAN
Камера контролируемой
расстойки Atrepan
РОССИЯ ИТАЛИЯ ИТАЛИЯ ИТАЛИЯ

Для любого бюджета
 надежная и практичная
климатическая установка

Подробнее

Простые решения,
оптимальное распределение
температуры и влаги

Подробнее

Как отказаться
от ночной работы и
получить истинный
вкус хлеба

Подробнее

Удачное решение
для магазина пекарни,
всегда готовые к выпечки
расстоявшиеся изделия

Подробнее

Установка микроклимата Климатическая установка
De Luxe Atrepan
Расстойный шкаф "Бриз" Шкаф предварительной расстойки Бриз
РОССИЯ ИТАЛИЯ РОССИЯ РОССИЯ

10 м3
влажность 60/90 %,
температура +20/+50 oС

Подробнее

12 м3
влажность 60/99 %,
температура +20/+70 °С

Подробнее

Оптимальное решение
для самого
индивидуального бюджета

Подробнее

Снятие напряжения
в тестовой заготовке
перед формовкой

Подробнее

Популярные модели расстойных шкафов

ФОТО Описание Цена

Расстоечный шкаф ШР-2

Загрузка 2 тележки 600х900.
Климатическая установка на 4,5 кВт.
Габариты: 1100x2440x2150
Вес: 440 кг.

от 240 000 Руб.

подробнее | заказать расстоечный шкаф

Расстоечный шкаф Atrepan (1/40/60/2)

Одна дверь, без пола
Загрузка 2 тележки 400х600.
Климатическая установка на 5 кВт. 
Габариты: 800x1600x2250

от 293 000 Руб.

подробнее | заказать расстоечный шкаф

Расстоечный шкаф Atrepan (2/60/80/2)

Две двери, без пола
Загрузка 2 тележки 600х800.
Климатическая установка на 6 кВт. 
Габариты: 1900x1200x2250

от 319 000 Руб.

подробнее | заказать расстоечный шкаф

Расстоечный шкаф Atrepan (4/60/80/2)

Две двери, без пола
Загрузка 4 тележки 600х800.
Климатическая установка на 6 кВт. 
Габариты: 1900x2000x2250

от 349 760 Руб.

подробнее | заказать расстоечный шкаф

Расстоечный шкаф Atrepan (6/80/100/3)

Три двери, без пола
Загрузка 6 тележек 750х1100.
Климатическая установка на 12 кВт. 
Габариты: 3300x2800x2250

от 597 700 Руб.

подробнее | заказать расстоечный шкаф

Климатическая установка De Luxe Atrepan

Максимальный объем: 12 м3
влажность 60/90 %,
температура +20/+70 oС
Климатическая установка на 12 кВт. 
Габариты: 550x270x1800

от 173 300 Руб.

подробнее | заказать расстоечный шкаф

Шкаф расстойный ШРЭ-2,1

Вместимость: хлеб. формы Л7,144 шт.
Материал дверок стекло/сталь
Мощность, 1.6 кВт
Габариты, 820x1010x1635 мм.

от 23 100 Руб.

подробнее | заказать расстоечный шкаф

Принцип действия

Турецкая фирма Enkomak выпускает шкаф для предварительной расстойки теста. Принцип действия очень прост: готовые тестовые  после тестоделительной машины, проходят через конусный тестоокругитель теста, затем попадают в ячейки люльки  расстоечного шкафа, в течение 7-15 минут люльки медленно передвигаются в шкафу, а после попадают в закаточную машину для багетов. За 7-15  минут в шкафу тестовые заготовки после деления отдыхают и расслабляется, они становится готовыми к закатыванию в батоны или в багеты.

Окончательная расстойка теста происходит в ферметационной камере, которая имеет вид шкафа с плотно закрывающейся дверью. Процесс полной изоляции теста от внешних факторов, необходим во избежание растрескивания поверхности будущих изделий. Процесс защиты теста от растрескивания поддерживается специальной климатической установкой контролирующей высокую влажность и  температурный режим внутри  камеры. Расстойный шкаф имеет электронную панель управления, при помощи которой задаются режимы для разного вида продукции. Шкаф для расстойки, такого назначения производит фирма ATREPAN (ИТАЛИЯ).

Расстоечный шкаф Atrepan

Преимущества шкафов с ферментационной камерой

Возможность регулировки системы распределения температур и поддержания влажности, как результат – равномерное распределение температуры и влажности при загрузке шкафа полуфабрикатами. Удачное расположение климатической установки на шкафу корпуса обеспечивает ее автономную работу. Длительный срок работы шкафа, с такими параметрами влажности, гарантируется благодаря алюминиевому корпусу, анодированному серебром. Специальные теплоизоляционные материалы позволяют поддерживать постоянную температуру внутри расстойки. Шкаф оборудован системой визуального автоматического контроля влажности и температуры внутри шкафа.

Купить оборудование

Всем производителям хлебобулочных изделий купить расстоечный шкаф можно в специализированном интернет – магазине  ООО «Хлеб Оборудование». Мы можем вам предложить хороший ассортимент товара - шкаф расстоечный, цена которого  значительно ниже, чем в рознице.

На весь товар распространяются гарантийные обязательства от производителя.

Что мы предлагаем Вам сделать?

Отправляйте Ваши заявки и потребности на e-mail: info@xleb-obor.ru. Мы осуществляем поставки Оборудования в любой регион РФ и в республику Казахстан

Для решения вопроса ремонта, обслуживания и сервиса оборудования отправляйте заявки на e-mail: service@xleb-obor.ru

Звоните для консультаций по номеру +7 (342) 256-95-75 или 8-800-500-73-02 (БЕСПЛАТНО по всей РОССИИ и КАЗАХСТАНУ),  мы дадим Вам профессиональные рекомендации по подбору хлебопекарного оборудования.

Закажите бесплатную консультацию, и наш менеджер свяжется с Вами в течение 24 часов.

Поля отмеченные * обязательны для заполнения.

Ваше имя*  
Ваш телефон*  
Ваш e-mail*  
Ваш город*  
Что Вас интересует?*  
Примечания  
Введите число с картинки *   captcha
 
Яндекс.Метрика
© Хлеб Оборудование, звоните по тел.+7 (342) 256-95-75, все телефоны
хлебопекарное оборудование, хлебопекарные печи,
мукопросеиватели, тестомесильные машины (тестомесы)
ротационные печи wachtel,  хлеборезательные машины DAUB
Мир Сайтов - создание сайтов
Мир сайтов- продвижение сайтов, цены
Romeo Design -дизайн сайтов
Технология - CMS SiteEdit

Обращаем ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Росийской Федерации.
Для получения подробной информации о технических характеристиках и стоимости оборудования, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам по продажам компании "Хлеб-Оборудование"