Хлебопекарное оборудование
     Кондитерское оборудование
     Оборудование для пекарен
     Готовое решение для мини-пекарен
  
  
     CIMAV (Италия)
     DAUB (Голландия)
     Atrepan (Италия)
     Fines (Словения)
  
  
     Sunmix (Италия)
     Mac.Pan (Италия)
     Gima Formi (Италия)
     Z.Matik (Италия)

Хлебопекарное оборудование
Кондитерское оборудование
Хлебопекарные Печи
MacPan (Италия)
Печи Cimav (Италия)
Daub (Голландия)
e-mail: info@xleb-obor.ru
service@xleb-obor.ru

Москва 8 (499) 705-04-89 Пермь 8 (342) 256-95-75 Екатеринбург 8 (343) 290-54-27 Челябинск 8 (351) 264-92-66
Москва 8 (925) 195-56-26 Санкт-Петербург 8 (812) 458-06-28 Новосибирск 8 (383) 207-81-09 Ростов-на-Дону 8 (863) 226-30-93
Казань 8 (843) 202-36-68 Самара 8 (846) 229-50-68 Омск 8 (913) 657-83-11
Каталог оборудования
Другое оборудование
тестораскаточная машина с шириной ленты 1000 X 1400 мм (длина)
Цена: € 5.900,00

Печь кондитерская электрическая ПК-2

Печь кондитерская ПК-2 ─ промышленная печь для выпечки:

  • песочное печенье;
  • сдобное печенье;
  • изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
  • вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello, основы для конфет;
  • пончики.

Видео

Технические характеристики ПЭМ-2У Профи

Технические характеристики  ПК-2
 Производительность техническая:
            Орешки со сгущенкой, кг/час (без сгущенки)  15 – 18
            Венские вафли, кг/час (без начинки)  15 –18
            Сдобное (ванильное) печенье, кг/час  18 – 20
            Вафельный лист, кг/час  3,5 – 4,0
            Вафельный рожок (трубочка), шт.  200
 Установленная мощность, кВт  10,0
 Потребляемая мощность, кВт  менее 5,0
 Номинальное напряжение, В  380 / 50 Гц
 Количество единиц продукции выпускаемых одновременно:
            Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт.  160
            Венские вафли (79х42х13), шт.  56
            Сдобное (ванильное) печенье сердечки (91х84х10), шт.  40
            Вафельный лист (470х290), шт.  2
            Вафельный рожок (трубочка), шт.  4
 Температура выпечки, град. С  170 – 200
 Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм  1450х1500х700
 Электроустановочные изделия  ABB (Германия)
 Электроника  Delta Electronics (Япония)
 Материал форм  Алюминий
 Покрытие форм  Отсутствует
 Масса печи, кг  180
 Гарантия, мес.  12

Внимание:  Блок формы в печи взаимозаменяемые. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Отличительные особенности кондитерской печи ПК-2:

  • нагрев внутри выпекающих форм (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), даже когда формы открыты они не теряют температуры;
  • температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
  • точность удержания температуры на форме всего 5 градусов;
  • петли у форм сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;
  • замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
  • электроустановочные изделия ABB (Германия);
  • электроника Delta Electronics (Япония);
  • высокоточные датчики температуры (США);
  • таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);
  • качественная порошковая покраска;
  • для песочного и сдобного (ванильного) печенья  печь ПК-2 не имеет аналогов по производительности. Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-2У.

Система Отрезания Юбок (сокращенно – СОЮ)

В 2009 году было разработано эффективное средство для борьбы с облоем на печенье – Система Отрезания Юбок (СОЮ). Вокруг каждого печенья на нижней плите размещена отрезающая юбочка высотой 2,0 мм и режущим краем 0,3 мм. На верхней части плиты размещена ответная часть юбочки. Формы при закрывании центруются специальном замком, который располагается на самих формах. После смыкания плит облой становится настолько тонким, что после выпечки он сам ломается (ровно по краю) на этапе выемки печенья.

Данная система позволяет получить печенье с идеально ровным краем. На сегодня данная система не имеет аналогов по своей эффективности. Любая форма для ПК-2 может быть оснащена данной системой кроме венских вафель. Использование СОЮ уменьшает количества элементов печенья на форме примерно на 20-25%. Формы с СОЮ получаются путем высокоточной обработки плоских плит на ЧПУ центрах.

Комплект поставки

Наименование Кол-во, шт.
печь ПК-2 с формами (по Вашей заявке) 1
технический паспорт и гарантийный талон на печь ПК-2 1
гарантийные талоны на электронику 1
сертификат на ПК-2 1
фирменный диск (видеоматериалы, ТУ+ТИ, рецепты) 1

Образцы готовой продукции ПЭМ-2У

Песочное печенье с начинкой

Орех «Лакомка»
ДхШхВ, мм 39х28х32
Толщина, мм 4,5
Кол-во, шт 36
Орех «Домашний»
ДхШхВ, мм 42х32х32
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 36
Орех «Кремлевский»
ДхШхВ, мм 42х34х33
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 36
Орех «Грецкий»
ДхШхВ, мм 42х32х32
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 36
Орех «Лондонский»
ДхШхВ, мм 32х28х28
Толщина, мм от 3 до 4
Кол-во, шт 48
Шишка
ДхШхВ, мм 49х28х32
Толщина, мм от 4 до 6
Кол-во, шт 30
Грибочек
ДхШхВ, мм 52х36х36
Толщина, мм 4
Кол-во, шт 30
Сердечко "Валентинка"
ДхШхВ, мм 44х47х26
Толщина, мм 3
Кол-во, шт 24
Морская звезда
ДхШхВ, мм d35х12
Толщина, мм от 5 до 8
Кол-во, шт 35
Raffaello
ДхШхВ, мм d30
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 48
Тарталетка "Песочные часы"
ДхШхВ, мм d50х17
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 19
Тарталетка "Ромашка"
ДхШхВ, мм d60х20
Толщина, мм от 4 до 8
Кол-во, шт 12
Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах – верхняя форма
ДхШхВ, мм 45х33,3х16
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 34
Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах – нижняя форма
ДхШхВ, мм 45х33,3х7
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 34
Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах – печенье в сборе
ДхШхВ, мм 45х33,3х23
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 34

Сдобное печенье

Сердечко из сдобного теста (пирамида)
ДхШхВ, мм 84х91х10
Толщина, мм от 2 до 8
Кол-во, шт 10
Сердечко из сдобного теста (конус)
ДхШхВ, мм 86х80х14(10)
Толщина, мм от 4 до 8
Кол-во, шт 10
Сердечко из сдобного теста Мини
ДхШхВ, мм 41х46х14
Толщина, мм от 2 до 5
Кол-во, шт 35

Фирменные изделия
(используется фирменная символика заказчика)

Образец фирменного изделия изготовленного нашей компанией
ДхШхВ, мм d123х16
Толщина, мм от 8 до 9
Кол-во, шт 3

Венские вафли

Венская вафля из бисквитного теста - прямоугольная
ДхШхВ, мм 80х42х26(30)
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 15
Венская вафля из бисквитного теста - квадратная
ДхШхВ, мм 65,5х65,5х30
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 12

Фигурки из бисквитного теста

Фигурка из бисквитного теста – «Белочка»
ДхШхВ, мм 45х24х21
Толщина, мм 24
Кол-во, шт 48
Фигурка из бисквитного теста – «Зайчик»
ДхШхВ, мм 45х24х21
Толщина, мм 24
Кол-во, шт 48
Фигурка из бисквитного теста – «Медведь с бочонком»
ДхШхВ, мм 54х29х27
Толщина, мм 27
Кол-во, шт 33

Что мы предлагаем Вам сделать?

Отправляйте Ваши заявки и потребности на e-mail: info@xleb-obor.ru. Мы осуществляем поставки Оборудования в любой регион РФ и в республику Казахстан

Для решения вопроса ремонта, обслуживания и сервиса оборудования отправляйте заявки на e-mail: service@xleb-obor.ru

Звоните для консультаций по номеру +7 (342) 256-95-75 или 8-800-500-73-02 (БЕСПЛАТНО по всей РОССИИ и КАЗАХСТАНУ),  мы дадим Вам профессиональные рекомендации по подбору хлебопекарного оборудования.

Закажите бесплатную консультацию, и наш менеджер свяжется с Вами в течение 24 часов.

Поля отмеченные * обязательны для заполнения.

Ваше имя*  
Ваш телефон*  
Ваш e-mail*  
Ваш город*  
Что Вас интересует?*  
Примечания  
Введите число с картинки *   captcha
 
Яндекс.Метрика
© Хлеб Оборудование, звоните по тел.+7 (342) 256-95-75, все телефоны
хлебопекарное оборудование, хлебопекарные печи,
мукопросеиватели, тестомесильные машины (тестомесы)
ротационные печи wachtel,  хлеборезательные машины DAUB
Мир Сайтов - создание сайтов
Мир сайтов- продвижение сайтов, цены
Romeo Design -дизайн сайтов
Технология - CMS SiteEdit

Обращаем ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Росийской Федерации.
Для получения подробной информации о технических характеристиках и стоимости оборудования, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам по продажам компании "Хлеб-Оборудование"